튀김기름몇번1 추석 남은 기름 보관법과 처리법 — 튀김 기름 몇 번 재사용 되나, 식용유 산패 확인 방법, 참기름·들기름 보관, 폐식용유 버리는 법 지나 엄마와 아빠가 추석 저녁에 한 다툼의 주제는 기름 한 병이었습니다.전 부치고 남은 기름을 엄마는 "버리자", 아빠는 "세 번은 더 쓴다"고 했죠.결론부터 말하면 둘 다 반만 맞습니다.남은 기름은 횟수가 아니라 상태로 판단하고, 버릴 때도 방법이 따로 있습니다.추석 남은 기름 보관법과 처리법은 아깝다와 찜찜하다 사이에서 기준을 세우는 일입니다. 튀김 기름 몇 번 재사용 되나 — 횟수가 아니라 상태입니다튀김 기름 몇 번 재사용 되냐는 게 가장 많은 질문인데, 정답은 몇 번이 아닙니다.음식점에 적용되는 식품공전 조리 기준은 튀김 기름의 산가 3.0 이하입니다. 산가는 기름이 얼마나 상했는지 재는 수치라 가정에서 잴 수는 없지만, 기준이 '횟수'가 아니라 '상태'라는 점이 핵심입니다.가정에서는 2~3회를 .. 2026. 9. 23. 이전 1 다음
